• Volet manipulateur d’aliments, avec attestation du MAPAQ - Formation en classe

Durée : 1 journée (examen de 30 minutes)

 

 

 

 

Compétence visée par la formation : Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité :

  • - Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité.
  • - Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.

Contenu de la formation :

  • - Les températures de conservation des aliments
  • - Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • - Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou les équipements qui sont en contact avec les aliments
  • - Les procédures de nettoyage et d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
  • - Les sources environnementales de contamination des aliments
  • - Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et la salubrité alimentaires
  • - L’étiquetage des aliments

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Volet manipulateur d’aliments, avec attestation du MAPAQ - Formation en classe

  • Modèle: Formation
  • Disponibilité: En stock
  • 100,00$


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